TURK GROUP
GERÇEK KAHVE DENEYİMİ
Keyifli ve yüksek standartta ürün prensibinden yola çıkan TURK GROUP, dünyanın en büyük kahve üreticilerinden Segafredo’nun kahve, sıcak çikolata,soğuk çikolata,kahve şurubu gibi özel ürünlerini sunuyor.
2013 yatırım planlaması ile keyifli ve yüksek standartlarda ürün prensibinden yola çıkan TURK GROUP dünyanın en büyük kahve üreticilerinden Segafredo’nun kahve, sıcak çikolata, soğuk çikolata, kahve şurubu gibi özel ürünlerini sunuyor. Bu özel ürünlerden en önemlisi Segafredo Espresso.
TURK GROUP aynı zamanda endüstüriyel tüketim alanlarınada hitap etmektedir. Fabrika , otel, kafe, ofis ve işyerlerinde son derce basit kullanımlı hızlı karıştırma sistemi ile çözünür içeceklerde mükemmel tat ve kıvam sunuyor. Otomat kahve makine sistemleri ile birlikte sanayii firmalarına düşük maliyetli lezzetli kahvelerle çözüm ortağı olmaktadır.
Keyifli içecek için özenli işlem
TURK GROUP için özel ambalajlardaki kavrulmuş kahvelerin, espresso tekniği ile keyifli bir içecek haline dönüştürülmesi özenli bir işlem gerektiriyor.
TURK GROUP un anlatımıyla; “İyi bir fincan kahve, aroması, zengin tadı ve rengiyle kendini belli eder. Espresso ise kreması ile tanınıyor. Bu aromatik içeceğin koyu kestane renginde ince bir tabaka kreması bulunuyor. Bu krema 2-3 mm kalınlığında olmalı ve en az 2-3 dakika dayanabilmelidir. Her kahvenin kendine özgü aromatik yapısı vardır. Buna da “buket”deniyor. Bu terim güzel koku,aroma ve sonuç üçlüsü için kullanılıyor.
Bunu tam anlayabİlmek için fincanı burnumuza yaklaştırıp kokuyu yavaşça içimize çekmemiz, daha sonra ilk yudumu içip ağzımızı açmamız ve yavaş yavaş oluşan yeni aromalara konsantre olmamız gerekiyor.Mükemmel bir kahvenin aroması; “güçlü”, ”cömert”, ”dolu”, ”duygusal”, ”zengin” ve “rayıhali” olarak tanımlanıyor. İyi bir espresso kahve hazırlamak için gerekenler; doğru bir kahve harmanı,espresso makinesi,kahve değirmeni ve tutkulu bir baristadır. 25 saniye gibi kısa bir sürede hazırlanan espresso tek başına keyifle içilebildiği gibi aynı zamanda cappucchinolar, latteler, mochalar ve buzlu kahveler için çok güzel bir baz oluşturur.”
Barista eğitimi veriyor
TURK GROUP, sürekli olarak iyi kahve yapmanın yöntemlerini, işletmelerin ekipleriyle paylaşıyor ve profesyonel birer barista olarak yetişmeleri konusunda destek veriyor. Bünyesindeki barista eğitmenleri ve dünyanın her yerinde eğitim veren baristalarla gerçekleştirilen eğitim seansları, kahvenin tarihçesinden başlayarak, makine kurulumu, makine bakımları, iyi kahve yapmanın temel bilgileri ve farklı süt kullanım teknikleri ile nasıl latte, mocha, macchiato ve cappucchinolar yaratıldığı uygulamalı olarak anlatıyor. Eğitimi başarı ile tamamlayanlar barista sertifikası ile ödüllendiriliyor.